みなさん、こんにちは！1-StopJapanです^^  

12月に入り、本格的な冬到来！！という感じで朝晩に限らず寒くなってきました。 そんな寒い季節には、熱々のお鍋やおでんなど暖かい物が食べたくなりますよね。 体を温め、体温を上げることで免疫力が高まり、風邪やインフルザの感染症予防にもつながるそうです。 「冷えは万病のもと」とも言いますもんね…  

今回は、ほっこり体温まる世界各地のスープをご紹介したいと思います。
  まずはロシアの寒い冬を支える冬の定番メニュー！

★「ボルシチ」です。

冬の寒さを吹き飛ばす、栄養満点の真っ赤なロシアの伝統スープ。 ボルシチは、他のスープ料理に比肩するものが無いほど赤いのが最大の特徴です。

この赤さは、ボルシチには欠かせない甜菜の一種であるビーツが持つ色素です。 タマネギ、ニンジン、キャベツ、牛肉などの材料を炒めてから、スープでじっくり煮込みます。 最後にサワークリームをかけていただくと本場の味が楽しめます。    

★「スコッチブロス」

スコッチブロスはスコットランドの伝統的な具沢山スープ。

大麦に野菜、羊肉などを混ぜて、とろ火でコトコト煮込んだ素朴なスープです。 身体が芯からあたたまり、イタリアのミネストローネにも似た味わいです。    

★「サムゲタン」

お隣韓国の伝統料理「サムゲタン」。

「参（=高麗人参）」と「鶏」を煮込んだ「湯（=スープ）」という意味の参鶏湯（サムゲタン）。 若鶏のおなかに、もち米や高麗人参、なつめなどを詰めて、長時間煮込んだスープ料理です。 本来は暑気払いに食べられるサムゲタンですが、体を温める効果があり冬にもおすすめ！

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★「トムヤムクン」

トムヤムクンはタイのお手軽な家庭料理のひとつです。

「タイ料理といえばトムヤムクン！」世界3大スープとしても有名です。 「トム (ต้ม)」は煮る、「ヤム (ยำ)」は混ぜる、「クン (กุ้ง)」はエビのことだそうです。

魚介をベースにココナッツミルクを効かせた濃厚な味わいにプラスされるスパイシーなエキスの数々。体の芯から温まりそうです。  

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いかがでしたか？ スープは、寒い地域には必ずといってよいほどある、身体を温める料理です。 寒い日にコトコト煮込んだ具だくさんのスープを、“ふーふー”しながら食べるのは、世界共通のようです。 あったかいスープは新陳代謝を高めるので、風邪の予防対策にもなります。 具材にはビタミンCとビタミンAたっぷりの緑黄色野菜を使うと、風邪に対する抵抗力が高まり、さらに予防効果が高くなるそうです^^  

体の芯から温めて、免疫力を高め寒い冬を乗り切りましょう！      

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